Weiße Gemüsesauce

Zutaten (2 Erwachsene 3 Kinder):

· ½ Brokkoli

· ½ Romanesco

· ½ Karfiol

· 1 Lauch

· 1 Schlagobers

· Etwas Frischkäse oder Naturjoghurt

· Etwas Hafermilch oder Milch

· Olivenöl

· Wasser

· Salz und Pfeffer

· Je nach Geschmack 500 g Nudeln oder Erdäpfel

Zubereitung:

Nudeln oder Erdäpfel kochen.

Gemüse in etwas Olivenöl andünsten und einen kräftigen Schuss Wasser dazu geben.

Bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel bissfest dünsten (nicht ganz 5 Minuten).

Danach Schlagobers dazu geben. Je nach Bedarf einen kräftigen Schuss Hafermilch und einen großen Esslöffel Frischkäse dazu geben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sobald die gewünschte Sämigkeit und Bissfestigkeit erreicht ist, kann gegessen werden.

Mahlzeit 😊